Víno Slobodné vinárstvo - Rebela

Pinot Gris oranžové, suché naturálne perlivé Alk. 10%obj Bez pridanej síry

vinifikácia: 1 týždeň na šupkách refermentované vo fľaši degoržované na jar 2020

Víno bez pridanej síry

Nefiltrované

REBELA 2018 je naše biele perlivé víno. Letné osviežujúce pitie. Víno z odrody Pinot Gris (Rulandské šedé), ktoré sekundárne prekvasilo vo fľaši, čomu vďačí za svoje prirodzené bublinky. Každá fľaša bola ručne degoržovaná, teda bol odstrelený sediment, ktorý sa usadil v hrdle fľaše. Víno nebolo čírené, ani filtrované a bolo vyrobené bez pridanej síry. Ide o klasický spôsob refermentácie vo fľaši, do tajov ktorého nás zasvätil Ernesto Cattel z talianskeho vinárstva Costadilla v talianskom Valdobbiadene, keď sa raz naše cesty náhodne pretli v jeho vinici na ostrove Susak. Ostrov Susak dnes patrí Chorvátsku, ale Ernesto, hrdý Benátčan ho vždy považoval za súčasť slávnej Benátskej republiky.