Náš najstarší vinohrad Katovka v Modrom Kameni, ktorý od roku 1998 ako prvý na Slovensku nesie označenie “ekologický” sa postaral pravdepodobne o posledný ročník Chardonnay vôbec. Výnimočné miesto v nadmorskej výške 330 m.n.m. práve ktorá určuje “cool climate” charakter vína. Vysoká kyselina, sviežosť, ale pri tom harmonicky pôsobiaci s veľkým potenciálom vyzrievania. Taktiež má toto víno prívlastok „omšové“ – môže byť využívané na liturgické účely.
Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Modrokamenský vinohradnícky rajón
Vinohradnícka obec Modrý Kameň
Vinohradnícky hon Katovka
Registračné číslo vinohradu A304013/0001
Cukornatosť pri zbere 22°NM
Akostná charakteristika: Suché
Hon: Katovka
Odroda: Chardonnay
Ročník: 2019
Objem: 0,75 l
Alkohol: 12,5 obj %
Zvyškový cukor: 0,35 g/l
Celkové kyseliny: 7,81 g/l
Celkový oxid siričitý: 81 mg/l
Histamín: menej ako 0,5 mg/l
Katalógové číslo: BV0042021
