Ručne oberané hrozno v plnej zrelosti, napadnuté ušľachtiľou plesňou botrytis cinerea persoon, ktorá jemným narušeným šupiek hrozna výrazne napomohla odparovaniu vody z bobúľ a koncentrovaniu vysokej cukornatosti. Táto ušľachtilá pleseň dodala aj samotnému vínu, nezameniteľné chuťové a aromatické vlastnosti a výrazne dotvára komplexnosť výsledného produktu. Fermentácia prebiehala veľmi pomaly a pozvoľna, pričom vo víne zostalo zachované veľké množstvo prírodného zvyškového cukru. Po vylisovaní víno zrelo v malých dubových sudoch.
Chuťové a senzorické vlastnosti: Víno tmavočervenej farby s granátovo-fialovým okrajom, so znateľným cibébovým charakterom a vôňou prezretého ovocia. V aromatike dominujú tóny sušených sliviek, sušených datlí, prezretých višní a nuansy exotického korenia, s príjemným dotykom vanilínovo-kakaových tónov. Chuť je mimoriadne komplexná a bohatá na prírodné cukry, sušené kôstkoviny s elegantými a dobre zapracovanými zrelými tanínmi.
Odporúčanie k jedlu: je ideálnym partnerom pre čokoládové dezerty, pralink, pečeňové pašetéty a zrelé syry s modrou a zelenou plesňou vo vnútri.
Servis vína: dekantované, pri teplote 15 – 17 °C, v kalichoch na červené vína s objemom 250 – 360 ml
Nebol zatiaľ pridaný žiadny názor. Pridajte svoj názor alebo dotaz ako prvý. |
Najpredávanejšie
Kolumbia, 41%, darčekové balenie, 0.7l
2019, neskorý zber, ružové, suché, 0.75l
2017, akostné odrodové víno, biele, polosuché, 0.75l
zrnková, 220g
ENERGY TRANS, spol. s r.o.
Rosina 1057, Rosina 013 22
IČO: 36419869
DIČ: 2021845650
IČ DPH: SK2021845650
tel.: +421 911 82 82 80
e-mail: vinozilina@vinozilina.sk
Vytvorené systémom www.webareal.sk