Víno Berta - Wild Ferment - Rizling vlašský

Kompletné špecifikácie

Víno sýtejšej žlto-zelenej farby so sviežim aromatickým prejavom zeleného jabĺčka, citrusových plodov s kvetinovo-korenistou stopou. Chuť je šťavnatá a viacvrstvová, korenisto-pikantná s odrodovým vnemom vlašských orechov a dlhou citrusovo-minerálnou dochuťou.

Označenie Single Vineyard poukazuje na hrozno dopestované výhradne v našej produkcii, v jednej vinici so špecifickým a jedineč-ným prejavom pôdy a mikroklímy. Jarné mrazy ročníka 2016 zvládol vlašák, ako odroda s väčšou odolnosťou na nižšie teploty, bez ujmy. Septembrové horúčavy neboli síce pre dozrievanie úplne ideálne, chladné noci ich však vykompenzovali a hroznu tak dopriali ideálnu aromatickú zrelosť.

Po extrémne rýchlom transporte, vďaka blízkosti viníc, odstrapení a jemnom mletí sa rmut maceruje minimálne 2 hodiny. Po šetrnom lisovaní a studenom odkalení sa mušt zakvasí čistou kultúrou vínnych kvasiniek a nasleduje studená fermentácia. Mladé víno potom zreje ešte tri mesiace na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčame podávať pri teplote 9 – 10 °C k špargľovému šalátu s morčacími medailónikmi.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV