Víno Berta - Cabernet Sauvignon rosé

Kompletné špecifikácie

Víno iskrivej ružovej farby s intenzívnym aromatickým prejavom zrelých jahôd a malín so žihľavovo-herbálnym lemom. Chuť je svieža a šťavnatá plná zrelého lesného ovocia s príjemnými tónmi čiernej ríbezle v elegantnej šťavnato-krémovej dochuti.

Vinice, z ktorých sa už dlhé roky spracováva ružový Cabernet,sa nachádzajú vo vynikajúcej lokalite Pribeta, o čom svedčí aj výni-močný ročník 2017. Aromatická a chuťová zrelosť sa v tomto roku zvyšovala každým dňom aj vďaka teplému a slnečnému septembru. Nakoniec sme oberali hrozno s výrazným Cabernetovým chrakterom a úžasnou koncentráciou chutí.

Spracovanie roséčka je vždy obzvlášť systematické. Najskôr odde-lujeme strapiny od bobúľ. Následne sa oddeľuje samotok od muštu, ktorý je získaný lisovaním. Zvolená je niekoľko hodinová macerácia (12 hodín) a takto spracovaný mušt sa následne odkalí. Celý proces trvá 48 až 78 hodín. Každá šarža, či už samotok alebo podiel z lisova-nia, sú kvasené zvlášť. Samotná kupáž nastáva často až pred samot-ným fľašovaním a to nie vždy v pomere 1:1, ale na základe skutočnej potreby a dosiahnutia požadovaných senzorických vlastností.

Odporúčame podávaťpri teplote 8 – 9 °C k cviklovému šalátu s čerstvým kozím syrom.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV