Prosecco Andreola - XXIII - Ai Boschi - Bio - Brut

„XXIII Ai Boschi“ je špecifický produkt údolia Valdobbiadene DOCG získavaný z úplne ekologických viníc v oblasti mikroterroiru „Ai Boschi“. Jedinečný environmentálny terroir, v ktorom sa lesy striedajú s vinicami, obohatený o spomienku na turistický výlet s pápežom Jánom XXIII. v rokoch 1953 až 1958. Silná a energická „pôda“, zložená z vrstiev hnedej piesočnatej naplaveniny, červenkastých ílovitých usadenín, kremičitých štrkov, kamienkov a zlepencov, ktoré sa datujú do obdobia pred 100 000 rokmi, pred poslednou dobou ľadovou, udeľuje XXIII Ai Boschi neobvyklé telo a charakter.

Odroda: 97% Glera, 3% Verdiso
Nadmorská výška vinohradu: 250  m.n.m.
Podložie: íl s pieskovcovým podložím
Hustota výsadby: 3500 koreňov viniča na hektár
Vzhľad: Svetlo žltá farba s dlhotrvajúcim a nepretržitým, jemným perlením.
Vôňa: Po zrelom bielom egreši, jarných kvetoch a citrusoch.
Chuť: Jemná mineralita podčiarkuje jeho zaujímavú komplexnosť, bohatú na slané tóny a svieže citrusové vône. Veľmi dobre sa páruje s ustricami a mäkkýšmi, s jedlami z exotických kuchýň, bielym mäsom, údeninami, s čerstvými a stredne vyzrievanými syrmi.
Zvyškový cukor: 6 g/l
Podávajte pri 6-8° C.