S cieľom uľahčiť používateľom používať naše webové stránky využívame cookies. Kliknutím na tlačidlo "OK" súhlasíte s použitím preferenčných, štatistických aj marketingových cookies pre nás aj našich partnerov. Funkčné cookies sú v rámci zachovania funkčnosti webu používané počas celej doby prehliadania webom. Podrobné informácie a nastavenia ku cookies nájdete tu.
Ok
 

Úvod » Víno » Podľa výrobcu » Pivnica Brhlovce

Víno / Pivnica Brhlovce

Pivnica BRHLOVCE je malé remeselné vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce. Je to miesto, kde ešte čas plynie tak po starom – analógovo. Snažíme sa dorábať víno klasickým remeselným spôsobom, ako si to pamätám z detstva. Víno a vinohrad bola každodenná súčasť nášho rodinného života, ale okrem toho sme mali aj ovce, kozy alebo býka. Družstevné vinohrady, do ktorých som v lete chodil brigádovať, stále tvoria okolo Brhloviec prirodzenú panorámu krajiny. Možno aj preto som v mladosti nevnímal víno ako niečo výnimočné ale skôr ma fascinoval “veľký svet” a obrázky, či už statické alebo pohyblivé. Vyštudoval som preto fotografiu na VŠVU v Bratislave a nie vinárstvo. Ale až keď som precestoval ten “veľký svet” a zachytil veľa obrázkov, tak som si uvedomil unikátnu polohu Brhloviec a silnú energiu skalných obydlí. V roku 2011 som založil vinárstvo Pivnica BRHLOVCE a odvtedy všetko víno fľašujeme pod vlastnou značkou. Dnes všetko hrozno pochádza z Brhloviec a blízkeho okolia.


EUR
EUR
skladom novinka akcia top produkt

2016, víno červené, suché, 0.75l

 

 

nie je skladom
novinka
akcia
top produkt


bežná cena 19,00 EUR

naša cena 14,04 EUR

nie je skladom
novinka
akcia
top produkt


2017, víno biele, polosuché, 0.75l

 

 

nie je skladom
novinka
akcia
top produkt


2017, víno biele, suché, 0.75l

bežná cena 19,00 EUR

naša cena 14,04 EUR

skladom > 5 ks
novinka
akcia
top produkt


2016, víno červené, suché, 0.75l

bežná cena 19,00 EUR

naša cena 14,40 EUR

skladom > 5 ks
novinka
akcia
top produkt

Tvorbu vína vnímam ako kreatívny proces. V pivnici sa preto riadim najmä intuíciou a skúsenosťami. Niekedy je to aj cesta omylu a pokusu. Pre mňa je však víno skôr emocionálna – umelecká záležitosť ako dokonalý technologický postup robený podľa presne dodaného návodu.  Baví ma objavovať a byť prekvapený. Naše vína sú preto opak strojovej a priemyselnej výroby. Vína si fľašujeme sami v pivnici a každé víno ide do fľaše v tom momente, keď si myslím, že nastal pre konkrétne víno ten správny okamih. Pričom odhaliť “ten správny okamih” znamená neustále načúvať vínu, sledovať kolobeh prírody, uprieť zrak na mesiac a hviezdy. To vyžaduje utíšiť vnútorný hluk a nepokoj.

Skalné obydlia, v ktorých sa nachádza naše vinárstvo, majú silnú vnútornú energiu, ktorá zásadne ovplyvňuje naše životy a charakter nášho vína. Počas celého roka majú skalné obydlia takmer ideálne klimatické podmienky na pomalé vyzrievanie vína. Jedným z cieľov vinárstva Pivnica BRHLOVCE,  je okrem tvorby remeselných vín, zachrániť skalné obydlia, dať im druhú šancu na život.

Brhlovce sa nachádzajú na severnej hranici pestovania viniča v Strednej Európe.  Vinohrady tu ležia na úpätí Južných svahov Štiavnických vrchov a na priľahlej Ipeľskej pahorkatine. Svoje korene u nás vinič zapúšťa hlboko do sopečného podložia, ktoré stvoril v pradávnych časoch mohutný vulkán Sitno. Vinohrady pod Vulkánom Sitno  ležia väčšinou na tufoch a andezitoch. Zjednodušene môžeme povedať, že mäkký tuf je sopečný popol a tvrdý andezit je sopečná láva.

Je to magické miesto, kde sa na sopečnom podloží stretávajú nielen dva klimatické svety ale aj dve gurmánsko – kultúrne tradície. Po geologickej a biologickej stránke sa u nás končí horúca – južná časť Európy ( Panónska panva – Pannonicum ) a začína sa chladná – severná časť Európy ( Západné Karpaty – Carpaticum occidentale ). V Brhlovciach máme veľmi teplé a suché letá. Z Panónskej panvy k nám z juhu v lete prúdi horúci a teplý vzduch, ktorý u nás tvrdo narazí na neprestupnú a studenú hradbu tvorenú Štiavnickými vrchmi. Táto prírodná hradba, ktorej dominuje stratovulkán Sitno, toto južanské teplo u nás zastavia. Preto sme jedna z najteplejších oblastí v Strednej Európe. Vďaka tomu sa u nás veľmi dobre darí červeným odrodám. Najmä Frankovke modrej a odrode Pinot noir. Na jeseň a v zime k nám naopak prúdi zo Štiavnických vrchov zima a mráz. Žijeme na hrane, v krajine kontrastov.

Po gurmánskej stránke u nás končí kultúra juhu, založená na víne, zelenine, ovocí, korenistých mäsových výrobkoch ktorých tradíciu k nám doniesli počas nájazdov Turci a pritom, len dva – tri dediny severnejšie, smerom na Banskú Štiavnicu sa začína sa kultúra severu založená na pálenke, kapuste, zemiakoch a ovčom syre.

Medzi jednotlivými ročníkmi je u nás dosť veľký rozdiel v charaktere počasia. Preto kľúčom k pochopeniu našich vín, je poznať polohu vinohradu a charakter ročníka, z ktorého zrovna pijete víno. V chladných ročníkoch, ako boli 2010 a 2014, sú vína sviežejšie s vyššou kyselinou a potrebujú dlhší čas, aby nám ukázali svoju vnútornú krásu a eleganciu. V teplých ročníkoch, ako boli 2012 a 2015, sú vína opulentnejšie a zvyčajne aj skôr prístupné.

Venujeme sa typickým odrodám strednej Európy: Pesecká leánka, Veltlínske zelené, Pinot blanc, Frankovka modrá, Pinot noir, Alibernet.

Vytvorené systémom www.webareal.sk

MzY2ZjYzY