Koňak Camus XO Intensely Aromatic

Kompletné špecifikácie

Päť generácií pracovalo na tom, aby vytvorili dnešnú povesť Camus – desaťročie po desaťročí s jedným spoločným presvedčením – odovzdávať svoju vášeň, dedičstvo, tradíciu, vedomosti a dokonalosť.

Camus pôsobí nezávisle od roku 1863, keď spoločnosť oficiálne založil Jean-Baptiste Camus. Dodnes v nej zastávajú rovnakú nekompromisnú filozofiu päťgeneračnej rodiny, ktorú popisujú nasledovne: ,,Sme remeselníci s mimoriadnou vášňou, ktorí sa zapájajú do neúnavného hľadania maximálnej dokonalosti. Prijímame silné stránky našich tradícií a zároveň zostávame v popredí vedy, aby sme vždy dosiahli novú úroveň intenzity vôní našich koňakov. S týmto duchom vytvárame tie najaromatickejšie a najkrajšie koňaky pre potešenie tých, ktorí oceňujú tie najlepšie veci v živote.“

Na výrobu sa používajú vysoko aromatické druhy viniča – Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard. Vždy sú spracované maximálne do 2 hodín od zberu. Nasleduje dlhá fermentácia, ktorá vytvorí víno s kalmi, ktoré sa nefiltruje – obsahuje 8% alkoholu. Ich patentovaná metóda destilácie „Intensity“ umožňuje ,,vyťažiť“ z druhej destilácie tie najaromatickejšie časti tekutiny – bohaté na estery zodpovedné za intenzívne ovocné arómy. Najaromatickejšiu časť, prvých 20 litrov, oddelia a ochutnávajú jednotlivo – potom sa pridáva do finálnej zmesi. Vďaka tejto unikátnej výrobnej technike sú koňaky Camus až 7-krát aromatickejšie ako tie ktoré sú vyrobené štandardnou destiláciou.

Je dokonalým vyjadrením nekompromisnej snahy House of Camus o najintenzívnejšie aromatické koňaky. Vyvrcholením pokročilých techník destilácie, konečnej úpravy a miešania vyvinutých počas piatich generácií rodiny. Ide o koňak, ktorého chuť sa skutočne vyvíja, vypraví vás na cestu emócií a vnemov.

Vo vôni sa rozvíjajú pikantné arómy horkej marhule a pomarančov so závanom exotického ovocia a štipkou kakaa. V hodvábnej chuti s medovou textúrou sa najprv prelínajú intenzívne kvetinové arómy. Nasledujú charakteristické korenisté a dymové tóny, ktoré pochádzajú z opečených sudov v ktorých zrie. Nakoniec dlhý a intenzívny záver oplýva tónmi vanilky a škorice.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV